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      魚躍南山 尋味兩岸漳臺廚藝大比拼 碰出新“食”尚

      2024年06月24日 來源:福建臺胞之家網(wǎng)
        6月15日,“漳臺共筑振興路·‘魚’見南山兆豐收”烹飪大賽在薌城區(qū)石亭街道南山村火熱開場,兩岸廚師切磋技藝、共同進(jìn)步,上演了一場“色、香、味”俱全的大比拼。千名兩岸鄉(xiāng)親共聚南山村,共品“鱸魚宴”,共敘同胞情。本次活動由漳州市委統(tǒng)戰(zhàn)部、民建漳州市委會、漳州市臺灣同胞聯(lián)誼會、薌城區(qū)委統(tǒng)戰(zhàn)部、薌城區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局指導(dǎo),石亭街道、民建薌城總支(與南山村共建“同心村”)主辦,南山村村委會、南山村鄉(xiāng)賢促進(jìn)會、漳州市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會、薌城區(qū)臺灣同胞聯(lián)誼會協(xié)辦。
        此次比賽以鱸魚為主料,每位廚師在80分鐘內(nèi)制作閩菜風(fēng)味特色菜2款,由專業(yè)評委評分及現(xiàn)場觀眾投票,綜合選出最佳美食。
        現(xiàn)場可謂高手如云,廚師們各展所長,煎、炒、蒸、炸輪番上陣,兩岸一家親金絲鱸魚、共圓中國夢芙蓉鱸魚卷、四海生平鱸魚盞、片仔癀鱸魚、閩南瓜果魚……一道道“魚”肴躍出水面,現(xiàn)場飄香四溢,讓人垂涎欲滴。
        在菜品燒制期間,現(xiàn)場還設(shè)置了“千年南山”暢玩項目,以南山知識快問快答、聽歌識曲、全民k歌大舞臺等趣味小游戲,帶領(lǐng)漳臺兩地的游客朋友們沉浸式體驗(yàn)?zāi)仙酱屣L(fēng)采,感受鄉(xiāng)村振興發(fā)展成果。來自石亭本地的烏石麻糍、南山鹽雞等各式各樣的農(nóng)特產(chǎn)品琳瑯滿目,吸引大家紛紛駐足品鑒。
        最終,中式烹調(diào)師楊子源拔得頭籌,他特別設(shè)計的菜品“如意中華結(jié)”,蘊(yùn)含著“兩岸一家親,共圓中國夢”的美好寓意。(薌城區(qū)臺聯(lián))
      [編輯:卓高翔]

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